Фусили със синьо сирене и гъби
Необходими Продукти
● фусили - към 300 - 380 г● синьо сирене - 80 г
● сметана - 500 г готварска
● моцарела - 1 ч.ч. зряла, настъргана
● гъби - 190 г мариновани печурки
● лук - 1 междинна глава
● черен пипер - 3 щипки
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Накълцайте лука на ситно и го сложете да се запържва в зехтина. Паралелно с това на другия котлон поставете да заври щедро количество вода за фусилите.
Към готовия лук, който леко е добил тен, сипете гъбите. Сотирайте за малко и налейте сметаната. Огъня намалете, с цел да не загаря по дъното.
Когато водата за пастата заври, сложете щипка сол и фусилите и разбъркайте. Така се предодвратява първичното срастване, само че наложително би трябвало да е единствено през първата минута, не по-късно.
Към сметаната за соса, която към този момент се е загряла, натрошете множеството от синьото сирене и оставете малко за поръсване на порциите най-после. За по-изразен усет може да си сложите повече количество.
Посолете на усет и сложете черния пипер и моцарелата, с цел да се разтопи в соса. Оставете да се готви на слаб огън при постоянно безредие досега, когато пастата е ал денте.
Взимайте с решетъчна лъжица от фусилите и слагайте при гъбения сос. Не е проблем с тях да загребвате и по малко от водата, тя е обогатена с нишесте и ще направи сметановия сос още по-кремообразен.
Хубаво разбъркайте с подмятане в тигана за към минутка ястието и го разпределете на порции. Върху всяка натрошете още малко от синьото сирене.
Фусилите със синьо сирене и гъби са подготвени.
