Вкусни мекици с кисело и прясно мляко
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 150 г
● прясно мляко - 300 мл
● олио - 90 мл
● квас - 20 г прясна или 7 г суха
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● олио - за пържене
● пудра захар - за поръсване
● мед
● сладко
Начин на подготвяне
Маята дружно със захарта и 1/2 ч.ч. топла водичка се смесват и разбъркват.
В тава сипваме пресятото брашно и в средата чукваме яйцето, прибавяме киселото мляко, в което авансово сме угасили содата.
Сипваме и прясното мляко, сместа с маята, прибавяме и солта. Сипваме и напълно малко олио, към 1 с.л. в самото тесто.
Бъркаме с лъжицата до меко и лепкаво тесто. Доомесваме още малко тестото и пържим.
Тестото би трябвало да е лепкаво. Може да го оставим да почине 10 минути, а може и незабавно да се стартира с пърженето.
В купичка си слагаме малко олио, в което леко омазняваме ръцете. Късаме топчета от тестото, с величина колкото огромен орех, разтегляме и пускаме мекичките в загрято олио.
Пържим на не доста мощен огън, с цел да не изгарят бързо.
Мекиците би трябвало да са тънки, съвсем транспарантни преди пържене.
В тигана слагаме не повече от две мекици, с цел да имаме време да ги обръщаме, когато станат със златист тен.
Сервираме вкусните мекици с кисело и прясно мляко, поръсени с пудра захар, с мед или с някакво сладко.
Аз не съм поставила нищо на тази обичайната българска закуска!
