Пилешко филе със сушени сливи
Необходими Продукти
● пилешко филе - 500 г● сушени сливи - 9 бр. без костилка
● орехи - 9 бр.
● бекон - 8 бр. ленти пушен
● розмарин - 8 бр. клонки за шишчета
● сол
● олио
● алено вино - 200 мл
● топено сирене - 150 г Филаделфия
● захар - 2 с.л.
● течна сметана - 3 с.л. готварска
Начин на подготвяне
В съд сипете виното+захарта. Поставете на котлона и го оставете да ври до момента в който се редуцира сосът. Объркайте филаделфията със сметаната.
Нарежете на доста ситно една слива, една ядка орех, прибавете ги към филаделфията и разбъркайте.
Нарежете месото на порции и с ръка го оформете като пънче. Направете разрез през средата, само че не до края.
Посолете и сложете в прореза по една сушена слива и ядка орех. Завийте в профил с лента бекон и нанижете всяко пънче на обособена клонка розмарин.
Загрейте малко лой и пържете на доста муден огън. Обръщайте месото няколко пъти, като от горната страна леко го притискате с лъжица.
В паница сложете от филаделфията и от горната страна поставете готовото рулце с стръкче розмарин. Добавете в профил две с.л. от редуцираното вино.
Пилешкото филе със сушени сливи може да се подготви с пуешко или патешко месо. Вкусно, ефектно и доста елементарно!
