Ефектни коледни меденки
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● мед - 3 с.л.
● кафява захар - 150 г мусковадо
● кардамон
● звездовиден анасон
● канела - 1 ч.л.
● индийско орехче
● брашно - към 400 - 500 г
● масло - 60 г
● сода бикарбонат - 2 ч.л.
Начин на подготвяне
Ефектните коледни курабийки се подготвят авансово. Съхраняват се в кутии, най-добре железни на ветровито място с комат ябълка в тях, с цел да омекнат.
В купата на миксера се чукват яйцата. Добавя се меда. Сместа се разрушава. Добавят се кафявата захар и маслото на стайна температура. Отново се разрушава.
Брашното се пресява в купа. Добавя се содата бикарбонат и се прибавят последователно в купата на миксера, като се разрушава. Когато сместа стане с кексова плътност приставките на миксера се сменят с такива за тесто. Добавя се останалата част от брашното и подправките. Те могат да бъдат сменени с подготвен микс за меденки. Сместа се разрушава.
Тестото се доомесва на ръка с още брашно. Разточва се с точилка до мечтаната дебелина, като под тестото се поръсва с малко брашно и точилката се поръсва, с цел да не залепва. Подготвя се тава с хартия за печене.
С коледни формички се изрязват меденките. Нареждат се в тавата. Пекат се в авансово загрята на 160°C фурна. По предпочитание могат да се украсят с белтъчна глазура.
Мм дали ефектните коледни меденки ще дочакат Коледа?
