Едва ли има човек, който не е осъмвал след бурна

Едва ли има човек, който не е осъмвал след бурна нощ с натежала глава. Махмурлукът не е смешка работа – безпределно изтезание след шока на организма от алкохола. Но народът на всичко е намерил колая, няма шуптящи таблетки, няма тонизиращи питиета от рекламите – истината е в бульона трезве.

А в този момент съществено. Киселото зеле, обичайната за нас зимнина, е шлагерът на зимата. То е потребно, само че не по- малко потребен е сокът, в който то ферментира.

Доказано е, че една чаша зелев сок на гладно работи разхлабително, еликсир е за стомаха и е прелестен тоник за тялото. Като участник в бульона трезве – той ( и освен той) просто е идеалното средство против махмурлук.

Всички артикули в тази зимна чорба работят оптимално освен за синдрома " На другия ден ", а и на целия организъм през зимата. Зелевият сок съдържа витамин С, К, антиоксиданти и пробиотици. Червеният пипер също е първенец в категорията на витамините, още веднъж – най- към този момент на витамин С. Празът е богат на фитонциди – естествени унищожители на микроби. А в случай че ще ги вършим както би трябвало, с люта чушка, би трябвало да знаем, че лютото съдържа витамин С повече от лимона, който несправедливо е коронован водач в това отношение. Всички те дружно работят в една посока – повишение имунитета ни през зимата.

Приготвянето на бульон трезве е фасулска работа, стига да разполагате с добре ферментирал зелев сок, непосредствено от бидончето.

Нарязваме праза на ситно, както и аления лук. Може да отделим даже от лука единствено алените люспи, тъй като той е по- скоро с естетична функционалност.

На изсъхнал тиган доста деликатно, на не доста мощен котлон, препичаме мляния червен пипер. Моят е от сушени това лято чушки и съм го смелила с мелничка.

Махаме пипера когато стартира да замирисва на печена чушка. Много би трябвало да следим да не го препечем и да загорчи. В никакъв случай не трябва да трансформира цвета си. 2-3 минути са задоволителни, написа Hera.bg.

На негово място в тигана слагаме сухите чушки и ги препичаме и тях, да замиришат и поизсъхнат. Трябва да станат съвсем трошливи, само че не напълно – да могат да се режат.

Изсипваме праза, аления лук в зелевия сок, двете лъжици олио и разбъркваме.

Посипваме с мляния пипер и, в случай че ще сме до дъно правилни на рецептата, нарязваме на ленти лютата чушка, като внимаваме вътре да не попаднат семките.

Сервираме и това е - вкусно и доста потребно.