Меки, пухкави, лесни и чудесни- новите сиренки, които са по-добри от всички закуски досега, които съм яла
Дойде ли уикенда постоянно си мисля каква закуска да спретна, с цел да развеселявам дребните и мъжа ми и да се съберем заедно всички на масата.
Цялото ми семейство обича печивата. И тук преди седмица научих доста забавна рецепта за сиренки, която сътрудника ми ми показа. Тези сиренки са толкоз вкусни, че всеки, който ги вкуси за първи път, споделя, че не е ял нещо по-добро в живота си.
Подготовката на сиренките с извара е много елементарна, а яденето им е същинско наслаждение. Особено заран, с кафе или чай. И през днешния ден, изданието ни ще ви сподели супер рецепта за вкусни сиренки с заряд от извара в сос от сметана. Просто се топят в устата ти!
СЪСТАВКИ НА ТЕСТОТО
350 гр. брашно
3 гр. суха квас
100 гр. мляко
50 гр. захар
50 гр. маргарин (или масло)
70 гр. заквасена сметана
щипка сол
СЪСТАВКИ ЗА ПЪЛНЕНЕ
0,5 кг. извара
100 гр. захар
1 яйце
СЪСТАВКИ ЗА СОС
200 грама заквасена сметана
1 супена лъжица захар
ПОДГОТОВКА
Загрейте млякото в чаша. Маята се разтваря в него и се прибавя половин чаена лъжичка захар, разбърква се добре. След това се прибавят 3 супени лъжици брашно, разбърква се до гладкост. Оставете сместа да се затопли половин час, тъй че дрождите да се задействат
В комфортен резервоар, пресейте брашното през решето и комбинирайте със сол и захар, разбъркайте. След това прибавете към брашното примес от маргарин при стайна температура и заквасена сметана.
Смесете всичко.
Замесете средна консистенция на тестото (не доста плътно, само че не прекомерно меко).
Покрийте тестото и го оставете на 15 минути. През това време брашното гълтам влагата, образува глутен и по-лесно се меси тестото.
Леко замесете отново и покрийте тестото и затоплете, до момента в който се удвои.
Ако имате задоволително време, сложете тестото и го пуснете за повторно. Ако няма време, просто продължете
Сега започнете подготовката на пълнежа. За да извършите това разбъркайте изварата със захар и яйцето, до момента в който стане гладка текстура. Ако пълнежът е прекомерно мокър, можете да добавите малко количество брашно
Покрийте получената примес с опаковъчно фолио и оставете на масата при стайна температура
Разточете тестото в правоъгълник с дебелина 1 cm. Нанесете на него сместа с изварата, след което навийте тестото на ролка.
Нарежете ролката на части с мечтана дебелина. Горе долу 20 бройки да имате.
Покрийте тавичката с огромен лист хартия за печене, а по-късно наредете отрязаните части. Покрийте ги с забрадка и оставете за 40 минути да поседят малко
Преди да ги изпратите във фурната, намажете ги отгоре с разрушено яйце.
Изпратете във фурната, авансово затоплена на 200 градуса и печете до златисто- кафяво на 180 градуса.
За заливката смесете сметаната със захар. Веднага след изпичане намажете щедро със заквасена сметана, компактно покрийте сиренките и оставете да изстине изцяло (или най-малко до топло).
Соленките са подготвени. Приятен апетит!
Сигурни сме, че всички ще се радват на тази божествена закуска!
Хареса ли ви тази публикация? Споделете рецептата за вкусни сладкиши с приятелите си в обществените мрежи.
