Тази лесна рецепта за божествено вкусно кисело зеле ми дойде тъкмо навреме, време е да я направя
Дойде идеалното време за приготвянето на една от обичаните зимнини за българина – киселото зеле. Този зимен деликатес се подготвя от епохи по нашите земи и е същински извор на здраве и кулинарни завършения през дългите зимни месеци. Да, вярно сте прочели – здраве! Освен потвърдените си вкусови качества – във тип на туршия или сготвено, киселото зеле е един от съвършените източници на витамини за организма по време на зимните дни. Особено богато е то на витамин С и витамин В. Ето една тествана, лесна и вкусна рецепта за кисело зеле. Изберете подобаващ съд, в който ще слагате зелето и съобразете съгласно него количеството зарзават, който би трябвало да си купите. Най-подходящи са пластмасовите бидони с похлупак и канелка за претакане. Изберете хубаво зеле – нито рехаво, нито прекомерно плътно.
Почистете го от загнилите листа. Направете кръстат прорез през кочана и изрежете най-дебелата му част. В дупките поставете малко морска сол. Наредете компактно зелките с кочаните нагоре. Празнините може да уплътните с половинки или четвъртинки. Отгоре поставете дървена или пластмасова решетка, затисната с речни камъни. Допълнете бидона със разтвор от сол и вода – разтворете 400 грама сол във всеки 10 литра вода, която добавяте. За по-добър цвят и усет на зелевия сок, прибавете в бидона 1 алена зелка (и/или 1 глава алено цвекло), 1 кочан царевица и парче хрян. Претакайте по един път зелето през първите 15-ина дни, а след още 10-ина ще можете да се убедите, че положените старания са оправдани изцяло!
Това е доста забавно:
Онова, което не знаем за киселото зеле е, че то съдържа голям брой витамини и ги резервира цели 8 месеца, написа gotvach.bg.
Не може да не се спомене и съществуването на витамин В6, който не се съдържа в други растения, като се изключи водораслите. Този витамин понижава равнището на стрес и напрежение в организма и повдига настроението.
Киселото зеле спомага при стомашни проблеми. Млечно-киселите бактерии работят противобактерийно и убиват нездравословните бактерии и микроорганизми. Така се лекуват проблеми с червата, диария и други стомашни проблеми.
Киселото зеле се употребява и при болки в ставите. Увиват се листа от киселото зеле на мъчителното място и се оставят по този начин към 20 минути.
Така че не отбягвайте потреблението на киселото зеле – този усет е запазил себе си от антични времена до през днешния ден и потребните му свойства не са за подценяване.
