Долу ръцете от нашите патладжани - трябват ни, че ще

Долу ръцете от нашите патладжани - трябват ни, че ще готвим една доста свежа салата

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр. огромни
● чесън - 4 скилиди
● магданоз - 1 бр. връзка
● зехтин - 5 с.л.
● винен оцет - 2 с.л.
● фета - сирене

Начин на подготвяне

Патладжаните единствено се измиват под течаща вода, не се обелват, не се отрязва и дръжката им.

Поставят се в тава, покрита с хартия за печене, и се изпичат на 200 градуса за към 20 мин.

Дали са подготвени, се познава, когато се натиснат от горната страна с вилица и са станали меки.

Изваждат се, покриват се в купа с похлупак и се охлаждат изцяло. Разрязват се по дължина на две половини. Оставят се в гевгир да се отцедят от водата за 10-15 мин. Може и да се подсушат с домакинска хартия. С остро ножче се вършат ромбоидени сечения.

Върху дъска за готвене се слагат скилидите чесън, натискат се с плоската страна на ножа, с цел да се разпукат, обелват се и посипват се със сол и още веднъж с плоската страна на ножа се довеждат до пюре.

Поставят се в купичка, заливат се с оцет, зехтин, в случай че е належащо - още малко сол, и хубаво се разбърква сместа.

Заливат се от горната страна отворените патладжани, като се разпределя сместа. Отгоре се разхвърлят кубчетата сирене Фета, поръсват се със зехтин и с наситнен магданоз.

Вашата гръцка салата Мелидзана е подготвена.