Сръбски кюфтета под кожух
Необходими Продукти
● кайма - 500 г примес● яйца - 1 бр
● прясно мляко - 50 мл
● самун - 1 филия остарял самун
● майонеза - 1 с.л.
● галета - 1 с.л.
● магданоз
● риган
● домати - 2 бр.
● кашкавал - 100 г
● сол - на усет
● черен пипер - 1 щипка
● олио - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Каймата се омесва с яйцето, наквасен и отцеден в прясно мляко остарял самун, майонеза, галета, риган, нарязан свеж магданоз, черен пипер и в случай че има потребност малко сол.
Разбърква се с лъжица да се смесят продуктите и се гребва със супена лъжица от каймата. Разпределя се на 7 равни елементи и всяка се оформя на плоска питка.
Кашкавалът се реже на две елементи, от едната се нарязват дебели пръчици, а останалият се настъргва на ренде.
Доматите се нарязват на полумесеци или филии. В средата на каймата се слага кашкавал и се оформя кюфте. Загрява се олио и се запечатват леко кюфтенцата без да се пържат до подготвеност.
Нареждат се в тава, заливаме с мазнината, в която са се готвили, и наливаме още 50 мл вода. Отгоре се подреждат по два резена домат, а върху него настърган кашкавал.
Печем в загрята фурна 35-40 минути, като последните 10 се покрива с фолио, тъй като кашкавалът ще прегори. Сервираме с прясна салата и чаша вино. Вкусът е неповторим.
