Тропическа торта Павлова
Необходими Продукти
●За целувчения блат
● белтъци - 6 бр.
● захар - 300 г
● оцет - 1 ч.л. ябълков
● нишесте - 2 ч.л. царевично
● ванилия - 2 бр.
●
За сметановия крем
● крем - 1 опаковка сметанов крем - десерт на прахуляк
● прясно мляко - 200 мл
● кокосови стърготини - 2 с.л.
●
За украсата
● манго - 1 бр.
● киви - 3 - 4 бр.
● нар - зърна от половин нар
● лимонова кора - 1 ч.л. настъргана
● кокосови стърготини - 1 ч.л.
● мента - пресни листа
Начин на подготвяне
Белтъците се сипват в купа и се разрушават, до момента в който станат плътни. Постепенно се прибавя захарта без да се стопира разбиването (използва се миксер с купа).
Сипва се оцетът, нишестето и ванилията. Разбива се до приемането на твърда пяна. Добавя се останалата захар към разрушените белтъци и се разбърква деликатно на ръка.
Застила се кръгла плитка тава с хартия за печене. Сипва се в средата белтъчната примес и се оформя кръг, в който да се получи хлътналост.
Основата на тортата се суши в загрята на 120 градуса температура за 1 час и 30 минути. След това се изключва фурната и се оставя огромната целувка да изстине вътре.
Сметановият крем и млякото се разрушават с миксер на висока степен за 4 минути. Добавят се кокосовите стърготини и се разбърква с лопатка.
Плодовете се белят. Мангото се реже на кубчета, а кивито на филийки. Зърната от нара се ронят в купичка. Слага се целувчения блат върху поднос за торта.
Сипва се във вдлъбнатината сметаново-кокосовият крем. Разпределя се добре. Подреждат се от горната страна плодовете. Поръсва се с лимоновите корички и кокосовите стърготини. Украсява се с листата мента.
Тортата се сглобява директно преди сервиране, тъй като след престой целувчената основа ще попие крема и няма да е по този начин хрупкава.
