Диетата с високо съдържание на фибри или диетата с много

Диетата с високо наличие на фибри или диетата с доста ферментирали храни - коя е по-полезна? Това е задачата на ново проучване на Медицинския университет Станфорд. Екип от откриватели си слагат за цел да проучат връзката сред диетата, чревните бактерии и диабета, автоимунните болести, затлъстяването, систематичното инфектиране и имунитета.

Тридесет и шест здрави възрастни са наети и на инцидентен принцип и им са назначени една от двете диети за 10 седмици.

Изследователите откриват, че единствено няколко седмици съблюдаване на диета, богата на ферментирали храни, може да докара до усъвършенствания в микробиомното многообразие и понижаване на възпалителните биомаркери. Храни като кисело зеле, кефир, кисело мляко, ферментирало сирене, кимчи, комбуча и всевъзможни ферментирали зеленчуци, покачват разнообразието на потребни бактерии, изключително употребявани в огромни количества.

Изследването също потвърждава, че диетите, подобряващи микробиома на червата, водят и до доста възстановяване на имунитета. При всички участници, приемащи ферментирали храни, посредством кръвни проби е потвърдено, че четири вида имунни кафези демонстрират по-малка интензивност, а равнищата на 19 възпалителни протеина са се намалили. Тези протеини включват и интерлевкин 6, който е виновен за болести като диабет вид 2, ревматоиден артрит и продължителен стрес.

В групата на участниците, които са били на богата на фибри диета, не се е намалил нито един от тези възпалителни протеини, чревният им микробиом е останал релативно на същото равнище.

Според професора по микробиология и имунология Джъстин Соненбург това изобретение е впечатляващо, тъй като дава образец по какъв начин простата смяна в храненето може да усъвършенства чревната флора при здрави възрастни хора.

Съавторът на проучването Ерика Соненбург споделя, че учените са очаквали високото наличие на фибри да има по-универсално удобен резултат и да усили разнообразието на микробиотите. Но данните посочили, че увеличеният банкет на фибри единствено за къс интервал от време е непълен, с цел да се усили разнообразието им.

Все отново, учените считат, че продължителния банкет на фибри може усъвършенства микробиома, само че може да се наложи някои бактерии, разграждащи въглехидратите, да се прибавят изкуствено, с цел да се видят позитивните резултати от диетата.

Учените са взели решение да продължат проучването, като на идващ стадий да търсят резултата от комбинирана диета с фибри и ферментирали храни върху метаболитни заболявания, възпаления и имунитет. Така те се надяват да схванат по какъв начин може да се повлияе на здравето посредством естествени средства, като храната и посредством хранителни добавки като пробиотици и пребиотици.

А в случай че желаете съвършените предписания с композиция от двата хранителни режима, разгледайте нашите диетични ястия.