Умно устройство ще помага на ресторантите да намалят хранителните отпадъци
Дълбоко синьо море, искрящи тюркоазени лагуни и слънчеви дни на плажа, заобиколени от разкош – Малдивите имат всички характерности на магическо бягство. Островната страна в Индийския океан е известна със своите ултра първокласни парцели, само че в този момент и с това, че е част от пионерите в потреблението на изкуствен интелект против питателните боклуци, предава.
Anantara Maldives Resort, отдадени на тази идея, се заеха да намерят решение на казуса, в който се намират множеството хотели: милиони тонове хранителни отпадъци годишно.
През 2019 година Lumitics, базиран в Сингапур стартъп, пусна Insight - устройство, което се интегрира с всеки общоприет панер за боклуци, с цел да наблюдава питателните боклуци в комерсиалните кухни. Това е доста новаторска технология, която към този момент посещава ресторантите на Anantara Maldives Resort, добавя изданието.
Устройството на Lumitics е предопределено да дава на хотели и заведения за публично хранене данни за понижаване на питателните боклуци, разноските и отпечатъка върху околната среда. Insight употребява датчици, AI, лична технология за различаване на изображения и разбор на данни, с цел да разпознава и оцени количеството хранителни боклуци, генерирани от кухнята. Решението разрешава непрекъснато наблюдаване без смяна в работния развой на кухнята.
Lumitics твърди, че генерираните данни оказват помощ на хотелиерските компании да понижат питателните боклуци с 30%, да спестят до 8% от разноските и да схванат по-добре желанията на клиентите и сезонните трендове. Това значи, че софтуерът е кадърен да разпознава храни/ястия от изображения, като употребява камера за събиране на данни и разбор в действително време.
От компанията акцентират, че множеството готвачи не могат елементарно да управляват цялата храна, която не се употребява, затова за тях е доста мъчно да разработят тактики и да ползват ограничения за понижаване на отпадъците.
Клиентите на компанията употребяват данни за отпадъците, с цел да поправят количеството храна, сложена на закуска на шведска маса, или да понижат закупуването на избрани съставки.
Anantara Maldives Resort, отдадени на тази идея, се заеха да намерят решение на казуса, в който се намират множеството хотели: милиони тонове хранителни отпадъци годишно.
През 2019 година Lumitics, базиран в Сингапур стартъп, пусна Insight - устройство, което се интегрира с всеки общоприет панер за боклуци, с цел да наблюдава питателните боклуци в комерсиалните кухни. Това е доста новаторска технология, която към този момент посещава ресторантите на Anantara Maldives Resort, добавя изданието.
Устройството на Lumitics е предопределено да дава на хотели и заведения за публично хранене данни за понижаване на питателните боклуци, разноските и отпечатъка върху околната среда. Insight употребява датчици, AI, лична технология за различаване на изображения и разбор на данни, с цел да разпознава и оцени количеството хранителни боклуци, генерирани от кухнята. Решението разрешава непрекъснато наблюдаване без смяна в работния развой на кухнята.
Lumitics твърди, че генерираните данни оказват помощ на хотелиерските компании да понижат питателните боклуци с 30%, да спестят до 8% от разноските и да схванат по-добре желанията на клиентите и сезонните трендове. Това значи, че софтуерът е кадърен да разпознава храни/ястия от изображения, като употребява камера за събиране на данни и разбор в действително време.
От компанията акцентират, че множеството готвачи не могат елементарно да управляват цялата храна, която не се употребява, затова за тях е доста мъчно да разработят тактики и да ползват ограничения за понижаване на отпадъците.
Клиентите на компанията употребяват данни за отпадъците, с цел да поправят количеството храна, сложена на закуска на шведска маса, или да понижат закупуването на избрани съставки.
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ