Неустоима торта с топинг и карамелизирани круши
Необходими Продукти
● пандишпанови отрязъци - 200 г●
Първи крем
● прясно мляко - 3 ч.ч.
● брашно - 3 с.л.
● нишесте - 1 1/2 с.л. ягодово
● захар - 1 ч.ч.
● крема сирене - 125 г
● масло - 50 г
● ванилия - 1 бр. (0.2 г)
●
Втори крем
● сладкарска сметана - 400 мл
● извара - 200 г
● желатин - 1 бр. (10 г)
● пудра захар - 3 с.л.
●
за карамелизираните круши
● круши - 3 бр. приблизително огромни
● захар - 100 г
● бяло вино - 3 с.л.
●
за сиропиране
● вода - 1 ч.ч.
● захар - 100 г
●
за гарниране
● топинг - ягодов
● кокосови стърготини
● пандишпанови отрязъци
● малини
● боровинки
Начин на подготвяне
Сварете захарен сироп. Разпределете пандишпановите отрязъци на дъното на тава с преносим кръг, като оформите блат и ги сиропирайте.
Обелете крушите и ги нарежете на филийки. Сложете ги в съд за варене, прибавете бялото вино и една с.л. захар. Заварете, до момента в който крушите омекнат и течността се изпари.
Добавете останалата захар и гответе при непрестанно бъркане до стопяването на захарта и карамелизирането на крушите. Отстранете съда от котлона.
Приготвяне на първия крем:
Разтворете брашното, нишестето и захарта в прясното мляко. Сложете съда на котлона и при непрестанно бъркане, гответе до сгъстяването на крема. Отстранете от огъня и охладете крема. Прибавете ванилията, размекнатото масло и крема сиренето и разбъркайте до еднаквост.
Приготвяне на втория крем:
В различен съд разбийте сметаната на бухнал крем благодарение на миксер, прибавете разтворения желатин по инструкции на пакета метод, пудрата захар и безсолната извара. Разбъркайте до равен крем.
Върху завършеният блат изсипете първия крем, поръсете с боровинки и малини и загладете. Изсипете от горната страна втория крем.
Завършете сметановата торта, като гарнирате с ягодов топинг, карамелизирани круши, поръсете с кокосови стърготини, а от страни облепете с пандишпанови трохи.
Охладете за най-малко 5 часа, преди да сервирате.
Неустоимата торта с топинг и карамелизирани круши е подготвена.
