Шарен боб на фурна
Необходими Продукти
● пъстър фасул - 1/2 кг● пушен бекон - 4 части
● зелени чушки - 1
● моркови - 2
● свеж лук - 2 стръка
● олио
● брашно - 2 с.л.
● брашно - 1 с.л. от манатарки
● червен пипер - 1 ч.л.
● джоджен
● девесил
● сол
● черен пипер
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Накисваме боба за една нощ във вода.
Измиваме го и го слагаме в чиста вода да заври един път. Изливаме тази вода и още веднъж измиваме.
Сваряваме го до подготвеност. Аз персонално употребявам апарат за постепенно готвене, където бобът къкри на висока степен за 5-6 часа.
Запържваме поредно нарязаните на ситно зелен лук, морков и чушка. Към тях прибавяме нарязаният бекон и запържваме и него.
Добавяме аления пипер, брашното и сушените манатарки, които също запържваме до толкоз, че да се поемат от мазнината, и разреждаме със студена вода (около 2 ч.ч.).
Добавяме сол, черен пипер, джоджен и девесил (пресни/замразени или сухи).
Разбъркваме добре и оставяме на котлона, до момента в който заври.
Получената примес прибавяме към към този момент сварения фасул и изливаме всичко в дълбока тава.
Печем боба на фурна за към 35-40 мин.
Поднасяме ястието с нарязан на ситно магданоз.
Ако желаете да сготвите постен фасул, може да прескочите частта с бекона, само че той придава доста прелестен опушен усет на ястието.
