Печена Телешка - Новини

... се поставя пълненото шкембе, наливат се 3-4 черпака от бульона и телешката глава в шкембе се пече до зачервяване на 200 градуса /около 30 минути/.

... се върти върху тиха жар, докато се опече месото, като от време на време книгата се маже с масло. Поднася се залята с доматен сос.