Лека супичка с пиле и ориз
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 1 бр. единствено месото● тиквички - 1 бр. приблизително огромна
● домати - 1 бр.
● моркови - 1 огромен
● ориз - 1 ч.ч.
● вода - 1.5 л.
● масло - 40 г
● олио - 1 с.л.
● сол
● захар - щипка
● червен пипер
● черен пипер
● зелен лук - 3 - 4 листа
● магданоз - 5 - 6 стръка
●
За застройката
● яйца - 1 бр. жълтък
● кисело мляко - 1 с.л.
● брашно - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Бутчето се обезкостява и месото се нарязва на доста ситно, след което се поставя да се позапържи в маслото и олиото. Морковът се рендосва, тиквичката, доматът, магданозът и зеления лукт се нарязват на ситно. Оризът се почиства и измива хубаво.
След като пилето се позапържи сипваме и моркова и тиквичката, запържваме леко и прибавяме домата, лука, сол, черен и червен пипер на усет, магданоза, захарта и още веднъж запържваме леко, след което деликатно заливаме с 1.5 л. гореща вода.
След като супичката заври сипваме и ориза, варим до подготвеност на ориза, след което застройваме. Застройката си подготвяме като разбъркаме хубаво жълтъка и към него прибавим млякото и брашното, и още веднъж разбъркваме хубаво.
След като супата и застройката са подготвени, вземаме с черпак от бульона в супата и на тънка бликам сипваме при непрестанно бъркане в застройката, по-късно противоположното, сипваме застройката в супата. Махаме от огъня.
