Знаете ли къде у нас правят най-вкусният джолан или имате

Знаете ли къде у нас вършат най-вкусният джолан или имате потребност от още подсказки

Необходими Продукти

● телешки джолан - 1. 5 кг
● олио - за запържване
● целина
● дафинов лист - 2 - 3 бр.
● бира - 1 бр.
● домати - 2 бр.
● моркови - 2 - 3 бр.
● лук - 1 бр.
● чушки - 3 - 4 бр.
● чесън - 6 - 7 скилидки
● фасул - 100 г бял
● печурки - 200 г
● бекон - 200 гр
● червен пипер
● черен пипер
● бахар
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Почистваме скилидките чесън и ги нарязваме на шайби. Измиваме добре телешкия джолан и го шпиковаме с бахар, дафинов лист и чесън.

След като е подготвен, поръсваме с черен пипер и сол от двете страни. Поставяме тиган с олио и запържваме от двете страни.

Почистваме чушките и нарязваме на едро морковите и лука. Поставяме ги при джолана и те да се запържат.

Добавяме и измитите печурки към сместа и разбъркваме добре. Картофите обелваме и нарязваме едро. Половината слагаме в гювеча дружно с половината запържени зеленчуци.

Поставяме и суровия бял боб и джолана, като изсипваме и останалите картофи и зеленчуци от горната страна.

Нарязваме бекона на линии и слагаме най-отгоре, като поръсваме с целина, дафинов лист и бахар. В съд слагаме бирата, към нея прибавяме аления пипер и разбъркваме.

Изсипваме в гювеча, покриваме с доматите, които сме нарязали на шайби и затваряме с капака на гювеча. Поставяме във фурната и печем за към 4-5 часа.