Сурова спаначена супа
Знаете ли, че всяка активност в нашето тяло – хранене, дишане, сън, работа и даже мислене – е допустима с помощта на ензимите. Те реализират храносмилането, задействат имунната система, трансформират минералите в кости и въобще управляват биохимичните процеси в организма.
Ензимите са протеини, които се създават от клетките и могат да бъдат открити във всички кафези. Дълго време се считаше, че главен изграждащ детайл на клетките са аминокиселините. Ензимите обаче са тези, които свързват аминокиселините в състава на клетката. Ако съпоставим клетката с тухлена къща, то без ензими тя ще съставлява единствено купчина тухли.
Когато организмът е подложен на огромно натоварване вследствие на стрес, заболяване, остаряване или консумация на лишени от ензими храни, той може да изпадне в положение на ензимен недостиг. Подобно положение отключва редица хронични болести, прави организма предразположен на инфекции и некадърен да поддържа уравновесено тегло.
Сред най-сериозните аргументи за безсилие на ензимите е прекомерната консумация на готвена храна. Нейното разграждане и асимилиране изискват организмът да засилва огромно количество ензими и да насочи цялата си сила към храносмилането. Това е повода след щедро хранене да ни се доспива. Когато по-голямата част от ежедневното ни меню се състои от готвена храна, тялото е подложено на ежедневен стрес да ангажира ензимния си запас в храносмилателна активност. Така се стига до ензимен недостиг и отслабена имунна система.
За разлика от готвената храна, суровата растителна храна има свои лични ензими, които реализират храносмилането, без да ангажират ензимния запас на организма. Ето за какво, когато менюто ни включва повече пресни зеленчуци и плодове, организмът е по-здрав и деен. Най-доброто съответствие на сурова към готвена храна в менюто е 70%:30%.
През пролетта и лятото е доста по-лесно да се храним със сурова храна поради сезонното обилие на пресни зеленчуци и плодове. Но суровата храна не ни лимитира единствено в яденето на салати. Разнообразието от сурови ястия е голямо – от супи, смутита, дипове и пастети до сурови пици, сирена и десерти. Допълнително преимущество на суровата храна е, че се подготвя доста по-лесно и бързо от готвената, а и не изисква да включваме печка, когато на открито е топло.
Днес ви предлагаме рецепта за свежа спаначена чорба, а по-нататък ще ви изкушим и с други сурови изкушения, с които да разнообразите менюто си и да се погрижите за здравето си.
Продукти (за 2 огромни купички):
•2 чаши листа от свеж спанак•1 сурова тиквичка•1 с.л. сусамов тахан•1 авокадо•½ връзка магданоз•½ връзка копър•1 филиз зелен лук или чесън•½ чаша сурови бадеми•сок от 1 лимон•1 ½ чаша филтрирана или изворна вода
Всички артикули се изсипват в блендер и се пасират до хомогенна примес.
За създателя:
Магдалена е хранителен терапевт. Работи най-вече с дами – бъдещи майки, дами с фертилни проблеми, със болести на репродуктивната система или просто с дами, които желаят да се хранят по-добре и да покачат качествотo си на живот. Научете повече на www.zdravismagi.com
Ензимите са протеини, които се създават от клетките и могат да бъдат открити във всички кафези. Дълго време се считаше, че главен изграждащ детайл на клетките са аминокиселините. Ензимите обаче са тези, които свързват аминокиселините в състава на клетката. Ако съпоставим клетката с тухлена къща, то без ензими тя ще съставлява единствено купчина тухли.
Когато организмът е подложен на огромно натоварване вследствие на стрес, заболяване, остаряване или консумация на лишени от ензими храни, той може да изпадне в положение на ензимен недостиг. Подобно положение отключва редица хронични болести, прави организма предразположен на инфекции и некадърен да поддържа уравновесено тегло.
Сред най-сериозните аргументи за безсилие на ензимите е прекомерната консумация на готвена храна. Нейното разграждане и асимилиране изискват организмът да засилва огромно количество ензими и да насочи цялата си сила към храносмилането. Това е повода след щедро хранене да ни се доспива. Когато по-голямата част от ежедневното ни меню се състои от готвена храна, тялото е подложено на ежедневен стрес да ангажира ензимния си запас в храносмилателна активност. Така се стига до ензимен недостиг и отслабена имунна система.
За разлика от готвената храна, суровата растителна храна има свои лични ензими, които реализират храносмилането, без да ангажират ензимния запас на организма. Ето за какво, когато менюто ни включва повече пресни зеленчуци и плодове, организмът е по-здрав и деен. Най-доброто съответствие на сурова към готвена храна в менюто е 70%:30%.
През пролетта и лятото е доста по-лесно да се храним със сурова храна поради сезонното обилие на пресни зеленчуци и плодове. Но суровата храна не ни лимитира единствено в яденето на салати. Разнообразието от сурови ястия е голямо – от супи, смутита, дипове и пастети до сурови пици, сирена и десерти. Допълнително преимущество на суровата храна е, че се подготвя доста по-лесно и бързо от готвената, а и не изисква да включваме печка, когато на открито е топло.
Днес ви предлагаме рецепта за свежа спаначена чорба, а по-нататък ще ви изкушим и с други сурови изкушения, с които да разнообразите менюто си и да се погрижите за здравето си.
Продукти (за 2 огромни купички):
•2 чаши листа от свеж спанак•1 сурова тиквичка•1 с.л. сусамов тахан•1 авокадо•½ връзка магданоз•½ връзка копър•1 филиз зелен лук или чесън•½ чаша сурови бадеми•сок от 1 лимон•1 ½ чаша филтрирана или изворна вода
Всички артикули се изсипват в блендер и се пасират до хомогенна примес.
За създателя:
Магдалена е хранителен терапевт. Работи най-вече с дами – бъдещи майки, дами с фертилни проблеми, със болести на репродуктивната система или просто с дами, които желаят да се хранят по-добре и да покачат качествотo си на живот. Научете повече на www.zdravismagi.com
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ