Знаете, че ще е ден за преяждане още щом подушите

Знаете, че ще е ден за преяждане още щом подушите първата сочна катма

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● газирана вода - 1 ч.ч.
● вода - 8 ч.ч. питейна трапезна
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● оцет - 1 к.л.
● бакпулвер - 1 к.л.
● олио - 3 с.л.
● квас - 1/2 кубче прясна
● брашно - колкото е належащо за тесто по - гъсто от това за палачинки (около 1.5 кг)
● мехлем - или краве масло за намазване на катмите

Начин на подготвяне

Отделяме белтъци от жълтъци на яйцата. Към белтъците прибавяме газираната вода и всички други изброени артикули и разрушаваме хомогенно. Оставяме тестото да втаса.

Жълтъците разреждаме с малко вода и използваме да напръскваме сача преди всяко печене на катма.

От втасалото тесто изпичаме катми и всяка намазваме с мехлем или масло и подреждаме една върху друга, да са мекички.

Поднасяме със сирене, конфитюр или мед и с кисело мляко или айрян. Получава се огромна доза - почти 35 бр. междинни катми.