Знаете, че нито една сметана от магазина не може да

Знаете, че нито една сметана от магазина не може да се съпостави със заквасената сметана от домашни млека

Необходими Продукти

● прясно мляко - домашно непастьоризирано

Начин на подготвяне

Нагрява се млякото до 37-40 градуса и се излива в подобаващ съд, да вземем за пример буркани. Покрива се с плътна марля или салфетка от плат. Отгоре е добре да се сложат капачките на бурканите, само че не затваряйте.

Оставяме да стои и да прокисне по натурален метод. Става за ден-два, а зимата и за 4-5 дни. Не се разклаща бутилката.

Когато цвикът стане 1/4 от общия размер, значи е готово. Върху необятен съд слагаме цедилка, постиламе с марля и изливаме наличието на бурканите. Оставяме към 2 часа да се отцеди цвикът.

Получената зърниста маса разрушаваме с миксер за малко, става гладка и оставяме в ледник да се охлади за час.