Знаеш, че пицата ще стане великолепна, когато и тестото сте

Знаеш, че пицата ще стане превъзходна, когато и тестото сте замесили сами, и плънката сте приготвили

Необходими Продукти

●

Тесто за пица

● вода - 180 мл
● брашно - 380 г
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● квас за самун - 1/2 кубче прясна
● зехтин - 3 с.л.
●

За гарниране

● пилешко филе - 250 г
● маслини - 150 г
● доматено пюре
● босилек
● риган
● кашкавал - 200 г

Начин на подготвяне

В топла вода разтворете маята, дружно със захарта и 1 чаена лъжичка от брашно. Получената гъста каша се оставя на топло да шупне.

Брашното се пресява. Изсипете го на плота, прибавете солта и направете кладенче. Налейте вътре останалата топла вода, маята и зехтина. Замесете тесто, което да е меко и еластично. Оставете го покрито да втаса и да удвои размера си и да стане въздушно.

Омесете още веднъж тестото и разпределете в тавичка на тъничък слой. Намажете с доматеното пюре и наредете частите пилешко. Маслините обезкостете и наредете отмерено. Поръсете с босилек и риган.

Поставете тавичката в умерена фурна да се пече за 10- 15 минути. Когато е подготвена се изважда и се настъргва върху нея кашкавала. Отново се слага във фурната до разтапяне на кашкавала.