Как да съхраняваме храната правилно
Знаем ли какъв брой дълго може да съхраняваме храната и напитките, можем да предотвратим много неприятности със здравето си.
Храната се скапва бързо, в случай че не се съхранява както би трябвало, само че когато пък е добре съхранена, може да издържи по-дълго, в сравнение с можем да предположим. Бърз взор или миризма постоянно е добра индикация за това дали продуктите е добре да се употребяват, само че това не постоянно е благонадежден метод.
Ето някои рекомендации за това какъв брой време би трябвало да съхранявате някои храни съгласно специалистите:
Използвайте до / преди датата:
Върху всеки артикул са изписани знаци и числа, които отбелязват по кое време е създаден и какъв брой време след отваряне може да се употребява. Трябва да се обърне внимание и да се разграничат другите понятия дата на произвеждане, период на валидност и потребление от момента на отваряне. Най-добрите до/преди датата показват по кое време даден артикул ще бъде с най-хубав усет или качество.
Съхранение в ледник и фризер
За да е безвредна храната значи да поддържате хладилника си при температура под 5°C ( за предпочитане сред 0–2°C). За да ревизирате дали сте в границите на тези температури, добре е да имате термометър в хладилника си. Температурата на фризера Ви би трябвало да бъде около -18°C. Замразяването на продуктите при тези температури изцяло стопира всяко развиване на бактериите в храната, само че може да не предотврати изцяло неприятния мирис или промени в текстурата и усета.
За какъв брой време може да се пазят консерви?
В едно известно изследване учените анализирали 40-годишни консерви царевица и открили, че “старата ” царевица изглеждала свежа и миришела на прясно. Бихме Ви посъветвали да не поемате риска да ядете тази храна въпреки всичко. Правилото е да не се консумират след 18 месеца висококиселинни консервирани артикули като домати и грейпфрут, или пет години за нискокиселинни консерви – почти всичко останало, в това число зеленчуци, месо и риба. Никога не яжте от консерва, която е издута, с неприятен аромат или течаща.
Месо
Всички обичаме прясното охладено месо, само че за жалост то има много ограничен срок на валидност. Дори и месо от прясно заклано животно не може да издържи повече от няколко дни в охладено положение, тъй като в него се развиват болестотворни бактерии и плесени, рискови и нездравословни за хората.
Съгласно родните стандарти можете да съхранявате охладени червени меса до 10 дни в ледник с непрекъсната температура от 0 до 4 градуса по Целзий. Ако аленото месо е с кокал или става дума за пилешко с кокал, то тогава срокът за предпазване в ледник става най-много 2 дни.
Охладеното алено месо би трябвало да се съхранява на температура от 0 до 4 градуса, като температурата навътре в месото не би трябвало да надвишава 7 градуса.
Ако в този интервал не сготвите месото, е най-добре да го замразите.
Замразените пилета и червени меса резервират вкусовите си качества за период от 6 месеца при – 18 градуса, като е най-добре да бъдат замразени шоково и свръхбързо, тъй като тогава месото ще се повреди в най-малка степен.
Зърнени закуски
Зърнените култури се употребяват от мнозина за закуска и множеството от нас имат повече от един пакет в шкафовете си. За зърнените култури също са дадени „ най-добре “ преди или „ най-добре “ до избрана дата, и ще бъде изцяло безвредно и по-късно, само че ще придобие усет на застояло. Това, което прави зърнените закуски меки и кашави е влагата. Така че дръжте клип на опаковката и съхранявайте на изсъхнало, мрачно и хладно място.
Масло
Маслото може да замръзне добре и да бъде държано замразено от 9 до 12 месеца. В хладилника срокът на валидност е по-малък, нормално от един до два месеца. Може да игнорирате периода по дата и да ревизирате на миризма и усет като ориентир. Негодното масло ще е с усет на гранясало и несъмнено няма да желаете да го ядете. Въпреки това няма да ви аргументи хранително отравяне.
Шоколад
Шоколадът не се скапва по нездравословен метод, в случай че не съдържа пресен крем заряд. Дръжте шоколада на хладно, мрачно място – огромните температурни съмнения или високата мокрота го може да стане го направи зърнест. Тъмният шоколад може да престои до една година след отварянето. Хладилникът удължава този период на валидност, само че постоянно се съхранява в запечатана кутия, с цел да не поеме шоколадът някои миризми от хладилника.
Пресни яйца
Яйцата имат период на валидност, който е не повече от 120 дни при температура от 0 до 2 °С. Яйцата попиват миризми. За да избегнем това би трябвало да съхраняваме яйцата в кутии ( най-добре е да затваряме храната, която мирише силно). Постоянното отваряне на хладилника трансформира температурата и унищожава отбраната на черупката, което предизвика размножаването на бактерии.
Прост метод да инспекция на годното яйце е, в случай че потъне до дъното на чаша вода.
Бира
Бирата може да се скапе, в случай че не се съхранява вярно или в случай че е била изложена на топлота. Но в случай че се държи на хладно, мрачно място, очаквайте бирата да продължи до девет месеца в долап и до две години в хладилника. При отваряне на бира, в случай че не чуете добре познатия съскащ тон и няма бяла пяна, това е индикация, че бирата е негодна.
Торти и кексчета
Купените торти и кифлички остават положителни за три до седем дни в шкафа, седем до 10 дни в ледник или шест месеца във фризера. Ако обаче съдържат пресни плодове или свеж крем, дръжте в хладилника и яжте в границите на 24 часа. Тези числа са положителни и за множеството домашно приготвени печива.
Замразени зеленчуци
Тъй като замразяването е толкоз добър метод за опазване на храната, може да мислите, че замразените зеленчуци ще „ живеят “ за несигурно време, само че и те имат период от към 10 до 18 месеца. Въпреки че старите замразени зеленчуци е малко евентуално да ви разболят, то те могат да станат неприятни за консумация, когато изгубят цвета и формата си, или когато се образуват ледени кристали. Топ съвет за сигурност: някои типове замразени артикули може да не са безвредни, в случай че не се готвят. Прочетете етикета деликатно и в случай че написа да готвите, направете го.
