Зимата в Швеция е вълшебно време, с покрити със сняг

Зимата в Швеция е вълшебно време, с покрити със сняг пейзажи, уютни вечери на свещи и кулинарна сцена, която отразява топлината и комфорта в контраст на студеното време. Шведската кухня има богати обичаи в приготвянето на значителни и ароматни ястия, а зимата е идеалният сезон да се насладите на някои от най-емблематичните предписания на страната. Ето три шведски ястия, които можете да си извършите вкъщи.
Kroppkakor
Това възхитително ядене не наподобява на нищо, което в миналото сте опитвали. Традициите на Koppkakor, известно също като Palt в северната част на Швеция, датират от края на XIX век, когато учениците стартират да провеждат празненства с Koppkakor.

Ежегодно студентите провеждат празненство, на което честват най-голямата Кроппкака за годината. Макар че в миналото това е било студентско ядене, то се е трансформирало в обичайната общонационална храна, която можете да намерите в разнообразни разновидности в цялата страна.



 

Това е една от най-сърдечните храни в Швеция, която елементарно се подготвя от картофи и брашно, увити към пържено свинско месо. Както доста други обичайни картофени ястия, Kroppkakor се сервира със сладко от боровинки в профил.

Необходимите артикули:

За тестото:
 

към 1 кг картофи
1 чаша (около 240 г) брашно
1 чаена лъжичка сол

За пълнежа:

1/2 кг (около 225 г) свинско месо или бекон, нарязан на ситно
1 огромна глава лук, нарязана на ситно
сол и черен пипер на усет

Начин на подготвяне:

Пригответе плънката: в тиган задушете нарязаното свинско месо или бекон на междинен огън, до момента в който стартира да покафенява. Добавете ситно нарязания лук в тигана и продължете да готвите, до момента в който лукът омекне и стане транспарантен. Овкусете сместа със сол и черен пипер на усет. Оставете настрани, с цел да се охлади.

Пригответе тестото: настържете обелените картофи, поставете ги и в чиста кухненска забрадка и изстискайте допустимо най-вече течност. В огромна купа смесете настърганите картофи, брашното и солта. Разбъркайте добре, с цел да се получи тесто.

Вземете дребна част от картофеното тесто и го оформете на топка. Сплескайте топката на дребен, тъничък диск в дланта си. С лъжица поставете малко количество от плънката от свинско месо и лук в центъра на диска. Прегънете краищата на картофеното тесто върху плънката, като го запечатате, с цел да се получи топка.

Сложете огромен съд с подсолена вода да заври. Внимателно пуснете завършените топки във врящата вода. Варете ги за към 15-20 минути или до момента в който изплуват на повърхността. Извадете kroppkakor-ите от водата благодарение на решетъчна лъжица. Сервирайте ги горещи със сос от боровинки и/или разтопено масло. 

Има още...