Мързеливо кисело зеле за зимата без претакане
Необходими Продукти
● зеле - 10 кг● едра сол - 1 с.л. на компотен или 3.5 с.л. на 3литров
● панджар - 1/4 на компотен или 3/4 на 3литров
● дюля - 1/4 на компотен или 3/4 на 3литров
● аспирин - 1 бр. на компотен или 2 бр.на трилитров
● ракия - 6 с.л. мощна на компотен буркан или 15 с.л. на трилитров
Начин на подготвяне
Много лесна рецепта за всички, които нямат опция да вършат киселото зеле в бидон.
Нарязвате зелето като за салата или готвене.
На дъното на всеки буркан слагате панджара и дюлята в написаните количествата съгласно литража на буркана.
Пълните буркана със зеле, без да притискате, да не са компактно натъпкани, оставяте 3 пръста празно пространство от горната страна на всеки буркан, слагате от горната страна морската сол, ракията (може да се замести с медицински алкохол 95°C, като слагате на половина) и аспирина, както е написано съгласно литража на буркана, и наливате вода, да се покрие.
Първата седмица бурканите се разклащат пламенно, след това си го слагате в мазето.
По тази рецепта ще си имате кисело зеле за готвене и салатка през зимата!
Да ви е вкусно с това мързеливо кисело зеле за зимата без претакане!
П.с. Ако желаете зелето да стане със общоприет жълт цвят, не слагайте Панджар. Аз го поставям, тъй като е доста потребен и зелето добива кондензиран червен цвят, който ми харесва.
