Зимата е времето на хубавото вино, приятната компания и… киселото

Зимата е времето на хубавото вино, приятната компания и… киселото зеле. Освен че е доста вкусно, то е и доста потребно. Киселото зеле е източник на потребни витамини и минерали, като витамин С и витамин В6, калий, желязо, магнезий, цинк и други. Редовната консумация на кисело зеле също по този начин може да усъвършенства храносмилането и микрофлората на стомашно-чревния тракт.

Ако и вие сте фенове на тази вкусотия, сигурни сме, че препоръките, които ще дадем в тази публикация, ще са ви доста потребни.

Представяме ви няколко трика за подготвяне на кисело зеле:

1. Внимателно изберете зелето. Важно е листата му да са добре свити. Може да разберете за качеството на зелето и по кочана- в случай че е кух и разяден, значи и зелката от вътрешната страна е развалена.

2. За да оцветите сока от кисело зеле е нужно просто да добавите в бидона 2-3 червени зелки. Така сокът ще стане розов.

3. Ето един елементарен метод да запазите киселото зеле за по-дълго време: Прибавете 1-2 кочана хрян. По този метод се подсигурява по-дълго опазване на здравината и усета на киселото зеле.

4. Ако сте решили да приготвяте кисело зеле за студените месеци – в този момент е най-подходящото време. Традиционно зелето се поставя през ноември, с цел да е готово до Коледа.