Зимата без люти чушки не се сяда на масата, да

Зимата без люти чушки не се сяда на масата, да знаете

Необходими Продукти

● люти чушки - 2 кг бяла Шипка
● черен пипер - към 1 шепа зърна
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● винен оцет - тъкмо до долния борд на буркан
● вода
● магданоз - 1 китка наситнен
● целина - от 1 глава наситнени листа
● чесън - 1/2 глава, разполовени скилиди

Начин на подготвяне

Чушките се измиват под вода, с ножица ниско се срязва дръжката и с съчка за зъби се набождат на няколко места.

В буркана се изсипва по 1 с.л. захар, 1 с.л. сол, налива се оцет тъкмо до долния белег на буркана, няколко зърна черен пипер, наситнен магданоз и целина листа и по желание 1-2 скилиди чесън. Разбърква се.

Подреждат се чушките в буркана и се налива вода догоре. Завинтва се с капачка и се разтръсква бурканът. Оставят се на хладно, като в продължение на една седмица всекидневно се въртят бурканите наобратно и на разположение.

След седмица са изцяло подготвени за консумация.