Чушки рибки за зимата
Необходими Продукти
● чушки - 500 г рибки● сол - 1 с.л.
● оцет
● зехтин - 50 мл.
● кафява захар - 1 ч.л.
● магданоз - 1 връзка
Начин на подготвяне
Чушките рибки се измиват доста добре и се подсушават в забрадка.
Дръжките се отрязват на половина, не изцяло, с цел да може да се захващат елементарно при вадене от буркана. Чушките се подреждат в тава с дупки.
Фурната се загрява на 220 гр. градуса на вентилатор. Тавата се поставя върху решетката на фурната на междинна височина във фурната.
Отдолу на дъното на фурната се поставя тава, тъй като при печенето чушките капят.
Тавата не би трябвало да се поставя непосредствено под тавата с чушките, тъй като ще пречи на равномерното печене на чушките.
Чушките рибки се пекат 20 мин. на 200 градуса на вентилатор.
Магданозът се почиства от дръжките, измива се доста добре и се нарязва на ситно.
Солта се разбърква със захарта и се прибавя 50 мл. зехтин. Разбърква се доста добре.
В буркан вид Омния на дъното се подрежда един ред магданоз.
Отгоре се поставят топло изпечените чушки, след което се поставя втори ред магданоз.
Това се повтаря, до момента в който бурканът се изпълни, като се приключва с магданоз.
Сместа със солта, оцетът и зехтинът се изсипва в буркана.
След това бурканът се напълва с оцет, като чушките с магданозът се притискат, с цел да излезе въздухът.
Оцетът се напълва до гърлото на буркана с чушките.
Бурканът се затваря в капачка, като в идващите 60 мин. се обръща няколко пъти по похлупак.
Съхранява се в ледник цяла зима.
Продуктите в рецептата Чушки рибки за зимата са за 1 бр. буркан вид Омния.
