Пълнозърнести хлебчета с орехи и овесени ядки
Необходими Продукти
● брашно - 400 г бяло● брашно - 90 г пълнозърнесто
● овесени ядки - 170 г филирани
● вода - 300 мл
● квас - 25 г жива
● орехи - 100 г
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 с.л. равна
● зехтин - 15 г
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в затоплената до 37 градуса вода. Оставете да шупне за 5-10 минути.
В блендер смелете за секунди на едро орехите с 20 грама от овесените ядки (може да ползвате и мюсли)
Пресейте брашната в купа, смесете със солта и смлените ядки и в средата направете кладенче. В него сипете шупналата квас и зехтина и замесете еластично тесто. Брашно си добавяйте единствено колкото е нужно, с цел да не ви лепне първоначално.
Оставете тестото да почине 15-20 минути и го накъсайте на към 19 равни елементи, горе долу по 60 г всяка. Оформяйте топче, а след това издължавайте на леко продълговато хлебче.
Подгответе си две купички - едната с малко вода, а другата с останалите 150 г фини овесени ядки или мюсли. Намазвайте всяко хлебче с вода от всички страни благодарение на силиконова четка. След това овалвайте в ядките от купичката и подреждайте на разстояние в тава покрита с хартия за печене.
Оставете хлебчетата да бухнат за към 40 минути и след това ги изпечете в авансово загрята на 200 градуса фурна до златист тен - към 25-30 минути.
След като извадите от фурната, покрийте с влажна забрадка за 10 минути.
Много вкусни пълнозърнести хлебчета с орехи и овесени ядки с хрупкава твърда коричка и нежна вътрешност!
Използвайте за сандвичи, препечени филийки за дипове и рязядки или към всяко едно ваше обичано ядене или закуска.
Добър вкус!
