Здравословен еквивалент на класически талиатели с млечен сос.Необходими Продукти● тиквички

Здравословен еквивалент на типичен талиатели с млечен сос.

Необходими Продукти

● тиквички - 4 бр. млади
● домати - 1 бр. за декорация
● сол
● куркума
● зехтин
●

за соса

● кашу - 200 г сурово
● лимонен сок - от 1 лимон
● зехтин - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● копър - 1 филиз
● сол

Начин на подготвяне

Кашуто се измива и се накисва във вода за 8 часа. След това се измива отново и се слага в блендер дружно с останалите артикули за соса.

Добавят и няколко супени лъжици вода, колкото сместа да може да се смели по-лесно. След като всичко се смели, се оставя в ледник, с цел да се охлади.

Междувременно тиквичките се нарязват по дължина на филии, дебели към 0.5 мл. Редят се върху хартия за печене и се поръсват с подправки и малко лой.

Пекат се за 15 минути на 180-190 градуса. След това всяка филия се нарязва по дължина на ленти, тъй че да се получат талиатели.

Те се разпределят в чинии и се поливат със суровия сос от кашу. Гарнират се с късче домат. По предпочитание се поръсват със изсъхнал босилек.