Завладяващо ароматна и с вкус, който дълго ще помните -

Завладяващо ароматна и с усет, който дълго ще помните - Кремсупата от гъби на Ваня Джорджевич

Необходими Продукти

● печурки - 1/2 кг или други гъби
● лук - 1 гл.
● моркови - 1 бр.
● черен пипер - 1 ч.л.
● масло - 2 с.л.
● магданоз - 1 вр.
● сол - на усет
●

Още

● брашно - 2 с.л.
● масло - 1/2 отново., от 125 г
● прясно мляко - 1 ч.ч.
●

Гарнитура

● заквасена сметана - 1 кутийка
● яйца - 5 - 6 бр. сварени

Начин на подготвяне

Ситно нарязаният лук, гъби и моркови се задушават в маслото към 5-10 минути. Посоляват се на усет и се заливат с към 2 л гореща вода. Вари се към 20-25 минути до омекване на зеленчуците.

В обособен съд се прави запръжка от маслото и брашното, прибавя се студеното мляко.

Разрежда се с горещия бульон и се прибавя към супата.

След това се пасира с пасатор деликатно, прибавя се черния пипер.

При сервиране във всяка купичка се прибавя по 1 супена лъжица заквасена сметана, късчета варени яйца.

Гъбената чорба се поръсва със ситно нарязан магданоз.

По предпочитание гъбената кремсупа се поръсва със ситно настърган кашкавал.