Питка за Деня на християнското семейство
Необходими Продукти
● вода - 400 г топла● олио - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● квас - 20 г
● брашно - 1 кг
● яйца - 1 бр. без жълтъка
● сирене - 200 г
● маково семе
● сусам
● масло - 50 г за намазване
Начин на подготвяне
В 100 мл вода се разбърква маята със захарта и оставяме да шупне. С останалите артикули се замесва приблизително меко тесто и оставяме да втаса на топло 40-50 минути. Втасалото тесто се разделя на две.
Първата част се разделя на 7 дребни топки за центъра, във формата на цвете. В средата на всяка се слага натрошено сирене. Втората част се разделя на две топчета.
Първото се дели на три елементи и всяка се разточва на правоъгълник, намазва се меко масло поръсваме натрошено сирене. Върху него се подрежда втора кора с масло и сирене и трета, още веднъж намазана и поръсена със сирене.
Трите кори дружно се навиват на руло и нарязваме на филии. Нареждат се по стените на тавата, покрита с хартия за печене. Втората част тесто също се разделя на 3 топчета.
Разточват се три дребни кръгли кори, подредени една върху друга и намазани с разтопено масло. Нарязва се на 6 триъгълника, всеки с прорез през средата и връхчето се промушва през разреза.
Оформените листенца се нарeждат сред топчетата в средата. Оставя се да бухне на топло за 20 минути. Намазва се с разрушен жълтък с малко олио и 1 с. л. прясно мляко.
Поръсваме с маково семе и сусам. Печем в загрята умерена фурна на 180 градуса към 40 минути. Изважда се и покриваме с чиста забрадка.
