Кейк с Меренге крем
Необходими Продукти
●за кейка
● вода - 120 мл
● яйца - 3 броя
● захар - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч. или 100 г полуразтопено масло
● ликьор - 50 мл или ром
● ванилия - 2 прахчета
● брашно - 400 г
● бакпулвер - 1 пакетче
● какао - 60 г
● ядки - 70 г натрошени
●
за Меренге крема
● белтъци - 2 броя
● бакпулвер - 2 щипки
● сол - 1 щипка
● захар - към 2/3 ч.ч.
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● сметана - 150 мл сладкарска
●
за глазурата
● какао - 3 с.л.
● прясно мляко - 50 мл
● масло - 60 г
● захар - 2 с.л. пудра
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата със захарта до бухнал крем. При непрестанно разтрошаване прибавете олиото/маслото, ликьора, водата, ванилиите, какаото. На порции добавяйте пресятото брашно с бакпулвера и бъркайте. Накрая разбъркайте с натрошените ядки по желание, а може да добавите и малко стафиди.
Сипете сместа в по-голяма намазнена и набрашнена форма за кейк. Изпечете го в умерено загряна фурна до суха съчка. След това го оставете да изстине и го извадете от формата. След като е изцяло изстинал, го разрежете на 2 през средата.
За крема Меренге разбийте белтъците с щипка сол и бакпулвера до бухнал сняг и при непрестанно разтрошаване прибавете захарта. Бийте дълготрайно и прибавете ванилията. Белтъчния крем се разбърква деликатно с разрушената сметана.
Долната и горната част на кейка леко се издълбава, а трохите се резервират. Намажете долната част щедро с крема Меренге и сложете от горната страна горната част. Сложете за 2 часа в хладилника. След това залейте сладкиша с глазура от разтопените дружно масло, захар, какао и прясно мляко. Отново върнете в хладилника за 2 часа.
Поднесете кейка с крем Меренге нарязана на части и гарниран с малко от крема, посипан с трохите от сладкиша.
