Заплитаме на плитки, за да е по-вкусна и пухкава, опитайте

Заплитаме на плитки, с цел да е по-вкусна и пухкава, пробвайте да видите, че и на вас ще ви се получи питка веднъж

Необходими Продукти

● квас - 1 кубче
● брашно - 1 кг
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● олио - 3 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 1 бр.
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.
● сусам - за поръсване
● олио - 50 мл

Начин на подготвяне

Прясното мляко се затопля, разтваря се в него захарта и маята и се оставя да шупне. Брашното със солта се пресяват. Киселото мляко се угасява със щипка сода (или оцет).

В пресятото брашно се прави кладенче и се прибавят разрушеното яйце, млякото (прясно и кисело), олиото и закваската. Всичко се омесва добре и се оставя да втаса. След това се разделя на 3 топчета.

Всяко топче се разточва с идентична форма. Първото се намазва с олио и върху него се слага второто, отново олио и най-после третото разточено топче.

По средата на кората се поставя кръгла чаша с отвора надолу. Останалата част се разделя на 8 елементи, които се сплитат на плитка, т.е. 8 плитки.

Краищата им се подвиват изпод. Оставя се за 20 минути да втаса. В чашка разрушаваме жълтъка с олиото и мажем питката, като поръсваме и със сусама. Печем към 45 минути в умерена, авансово загрята фурна.