Оплетена питка със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● квас - 1 кубче (42 г)
● прясно мляко - 300 мл
● кисело мляко - 5 с.л.
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
●
за плънката
● сирене - 300 г
● масло - 60 г
Начин на подготвяне
Затоплете леко прясното мляко и в него разтворете маята. Прибавете захарта и 2-3 супени лъжици брашно. Разбъркайте и покрийте с забрадка на топло за 10-15 минути, до момента в който маята се задейства.
В купа пресейте брашното и направете кладенче. В него изсипете втасалата към този момент квас, солта, яйцата (единия жълтък отделете за намазване на питката), киселото мляко и олиото.
Замесете приблизително меко тесто и го оставете за 30 минути да втаса.
Без да премесвате, разрежете тестото на четири равни елементи. Разточете първата във форма на правоъгълник, намажете с разтопеното масло и натрошете 1/4 от сиренето. Така продължете и със идната.
Поставете я върху първата, още веднъж намажете с масло и натрошете сирене. Направете сечения през два сантиметра (ще видите на снимките) и ги оплетете.
Готовата плетка поставете в подмазана тава. Така направете и с останалите две елементи от тестото. Оставете питката да втаса за към 20 минути.
Намажете я с жълтък, който сте смесили с 1 супена лъжица прясно мляко, и печете в загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за 40 минути.
Оплетената питка със сирене е подготвена.
