Заедно ще превърнем приготвяне на вкусна и здравословна храна в

Заедно ще превърнем подготвяне на вкусна и здравословна храна в задача

Необходими Продукти

●

За салатата

● пуешко филе - 1 бр.
● яйца - 4 бр. размер М
● репички - 1 бр. връзка
● салата айсберг - ½ бр.
● зелена салата - 1 бр.
● зелен лук - 2 стръка
● чушки - 1 бр. зелена
● орехи - 20 г
● крутони - 50 г от пълнозърнест самун
● чесън - 1 глава
● магданоз - 3 - 4 стръка
●

за дресинга

● лимонен сок - сока от ½ лимон
● горчица - 1 с.л.
● зехтин - 20 мл студено пресован
● мед - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Пуешкото филе се обработва топлинно с кожата, по тази причина го почистваме единствено от сухожилията.

Загряваме тиган, в който сипваме 1 с.л. зехтин. Изпържваме месото от двете страни, като го поръсвате със сол и черен пипер.

Приготвяме го до златисто, като внимаваме да не стане прекомерно изсъхнало.

Главата чесън я увиваме в парче алуминиево фолио и го запичаме за 10-15 минути на 200 градуса.

През това време сваряваме яйцата. Ореховите ядки сме накиснали от вечерта, като сме им сменили на два-три пъти водата.

За дресинга смесваме лимоновия сок и горчицата, овкусяваме със сол и черен пипер.

Добавяме меда и зехтина на струйка. Обелваме чесъна и го пасираме. Разбъркваме дресинга, до момента в който се получи хомогенна примес.

В салатиера слагаме накъсаните на едро айсберг и листата от зелената салата.

Към тях прибавяме лука, чушката и репичките. Преди да сервираме, заливаме с дресинга и смесваме деликатно.

Разпределяме в чинии. Поръсваме с ореховите ядки, крутоните и разрязани на четвъртинки сварени яйца.

Отстраняваме кожата от пуешкото месо, което режем на филийки от по 1 см.

Подреждаме го върху салатата. Аранжираме със ситно нарязан магданоз и маслина.

Съвет: Отстранената запържена кожа от филето можете да нарежете на късчета и да я запечете във фурната.

Чудесно вкусово допълнение към салатата, за феновете на чипс от запечена пуешка кожичка.