Задължително трябва всяка жена да може да готви мусака и

Задължително би трябвало всяка жена да може да готви мусака и то доста вкусно, въпреки всичко това е обичаното ядене на огромна част от българските мъже

Необходими Продукти

● кайма - 600 г примес
● олио - ¾ ч.ч.
● картофи - 8 бр. огромни
● лук - 1 глава
● домати - 1 ч.ч. консерва
● магданоз - 0, 5 връзка
● чесън - 2 скилидки
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол - на усет
●

заливка

● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 1 бр.
● брашно - 1 с.л. с връх
● кашкавал - 50 г за поръсване

Начин на подготвяне

Обелете, измийте и нарежете картофите на дребни кубчета. Леко посолете и запържете в нагрятото олио до полуготовност. Извадете прецедените от олио картофи в съд с похлупак.

В същото олио запържете ситно нарязания лук и прибавете аления пипер, разбъркайте и незабавно прибавете каймата, доматите от консерва и нарязаните на ситно магданоз и чесън.

Поръсете с черен пипер и сол на усет (ако каймата не е посолена предварително).

Бъркайте и гответе, до момента в който каймата се раздроби на зърна и свалете от огъня.

В леко намаслена кръгла тава подредете мусаката - наредете половината картофи, изсипете сготвената кайма и още веднъж картофи. Налейте гореща вода да се покрият продуктите и поставете тавата в авансово нагрята на 200°C фурна, печете до златисто кафява коричка от горната страна.

През това време си пригответе заливката за мусаката. Запържете брашното в малко олио и оставете встрани да се охлади.

Разбийте яйцето и прибавете прясното мляко, разбъркайте до еднородна примес.

Прибавете яйчената примес към охладеното запържено брашно на тънка бликам при непрестанно бъркане. Поставете сместа на котлона и бъркайте, до момента в който се сгъсти.

Равномерно залейте мамината мусака и поръсете с настъргания кашкавал, върнете тавата във фурната и допичате до златиста коричка.