Рулца от патладжан с плънка от Рикота
Необходими Продукти
● патладжан - 2бр● рикота - 250 г сирене
● кашкавал - 70 г настърган
● пармезан - 50 г настърган
● босилек - 10 листа свеж, нарязан
● яйце - 1 бр.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● доматен сос - 250 г за паста
Начин на подготвяне
Приготвянето на рулцата от патладжан стартира, като нарязваме патаджана по дължина на тънки филийки.
Получените филийки подреждаме в тава. Поръсваме със сол от двете страни и оставяме за 20 минути, след което ги подсушаваме и подправяме с черен пипер.
Печем патладжана в авансово загрята на 175 °C фурна за 20 минути.
Докато се готви, подготвяме плънката. За задачата смесваме рикотата, кашкавала, босилека и яйцето и разбъркваме добре.
Изваждаме печения патладжан от фурната, разпределяме на всяка филийка от плънката и завиваме на рулце.
Изсипваме половината от доматения сос за паста в тавичка, от горната страна подреждаме рулцата и ги заливаме с останалия сос.
Поръсваме с пармезан и босилек и печем рулца от патладжан с плънка от Рикота на 200 °C за 25-30 минути.
