Кьопоолу с печени моркови
Необходими Продукти
● патладжан - 2 бр. междинен размер● моркови - 3 бр., по - дебели
● домати - 1 бр. меснат, добре узрял
● чесън - 3 скилидки или на усет
● магданоз - 5 стръка, листата
● олио - 5 с.л.
● оцет - 5 с.л. или на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
В това кьопоолу се употребява морков вместо чушка и по този метод се разнообразява по този начин познатата ни обичайната разядка.
Морковът прибавя деликатна наслада и усет, които сигурно ще ви харесат.
Патладжаните се измиват, разполовяват и във вътрешността им се вършат по няколко прореза. Натриват се със сол и се оставят за 30 минути да падне горчивият им сок, по-късно се измиват.
Подреждат се в леко намазнена тава с разреза надолу, като може тавата непосредствено да е покрита и с хартия за печене (намазнена), с цел да се подсигурим, че няма да залепне зеленчукът.
Морковите се обелват, също се разполовяват и подреждат до патладжана.
Всичко се поръсва с олио и се пъха в загрята на 200 °C фурна за към 35 минути или до момента в който зеленчуците са добре омекнали.
Оставят се да изстинат изцяло.
С лъжица се изстъргва месцето на патладжана, накълцва се и се поставя в купа.
Моркова се нарязва на ситно, а доматът се обелва и също накълцва на дребно. И те се поставят в купата.
Скилидките чесън се пресоват, магданозът се наситнява. Сипват се при останалите артикули дружно със оцета, сол и олио и всичко се разбърква добре.
По предпочитание салатата с патладжан се доовкусява с още оцет, сол и чесън, откакто се опитва. Също по този начин може да се постави и повече мазнинка, съгласно желанията.
Вкусната разядка може да се сервира незабавно или да се остави да престои няколко часа за улягане на усетите и разпределяне на чесновия мирис.
Насладете се на това кьоополу с печени моркови, като го поднесете с прекрасен домакински самун или питка и чаша обичано пиво.
Добър вкус!
