Питка за новодомци
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● прясно мляко - 300 мл
● олио - 6 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● прясна квас - 30 г
● брашно - 900 г
● масло - 100 г за намазване
● жълтъци - за намазване
● солено тесто - за декориране
● сладкарски бои - за оцветяване
Начин на подготвяне
Пресейте брашното 3 пъти и прибавете солта към него, разбъркайте. Разтворете маята в топлото прясно мляко и захарта, оставете да шупне.
Разбийте яйцата, олиото, киселото мляко, прибавете шупналата квас и разбъркайте, прибавете сместа към брашното и замесете меко тесто. Завийте тестото с стреч фолио и го оставете на топло да удвои размера си. Разтопете маслото.
Разделете тестото на 2 елементи (малка и голяма), като по-голямата част да е ¾ от тестото а по-малката ¼ Върху щедро набрашнен плот, разточете по-голямата част на правоъгълна кора с дебелина 0. 5 см, намажете я с разтопено масло и навийте на плътно руло.
Изрежете двата края на рулото и дружно с алено оцветено солено тесто (рецептата за него ще намерите в сайта), оформете розички, поставете ги една до друга в тава постлана с хартия за печене.
Останалото руло нарежете на филийки с дебелина 1 см и започнете да ги редите в кръг от едната роза до другата, като редувате едно да гледа на открито, а другото във вътрешността към тавата.
От останалото тесто отделете дребна част тесто и оформете дружно със алено солено тесто трета роза и я поставете при другите две, а останалото топче тесто оформете на питка и поставете в средата на тавата. Оставете да втаса към 40 минути.
Направете си от соленото тесто претекстове, пиленца съгласно броя на живущите в този дом, изрежете къщурка и декорирайте по ваше убеждение. Намажете питката с разтопено масло, разрушения жълтък обособен преди омесването на тестото.
Наредете декоративните детайли от горната страна и поставете питката в авансово нагрята на 160 градуса фурна и печете до суха съчка.
