За всички, които обичат традиционната Шкембе чорба - вариант да

За всички, които обичат обичайна Шкембе супа - вид да опитат нещо сходно

Необходими Продукти

● шкембе - 900 г, варено
● доматено пюре - 450 г
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 глава
● босилек - 8 бр., Листа
● дафинов лист - 2 бр.
● моркови - 1 бр.
● целина - 1 филиз, листа
● зехтин - 8 с.л.
● пушен бекон - 150 г
● бульон - 1 ч.ч. месен
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● пармезан - 100 г
● пикантен червен пипер - 1 ч.л. натрошен
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Това е рецепта от Италия с истинското име TRIPPA ALLA ROMANA. Ако обичате шкембе супа, ще оцените и тази манджа.

Запържете лука в олио, по-късно прибавете нарязания бекон, натрошените чушки и готовите зеленчуци.

След няколко минути прибавете нарязаното шкембе и запържете леко, след което налейте виното. Оставете да къкри за към 10 минути, след което изсипете доматеното пюре, листата босилек и дафиновия лист.

Варете на спокоен огън, до момента в който шкембето стане изцяло меко, като понякога добавяте бульон. Накрая посолете на усет и прибавете настъргания пармезан, сервирайте, до момента в който месното ядене е топло.

Приятен вкус с ястието Шкембе с пушен бекон!