Мусака със свинска кайма и кашкавалена коричка
Необходими Продукти
● свинска кайма - 500 г● картофи - 500 г
● яйца - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● доматено пюре - 2 с.л.
● лук - 1 бр. огромна глава или 2 бр. дребни
● олио - 4 с.л.
● кисело мляко - 385 мл
● брашно - 3 с.л.
● кашкавал - 100 г
● сол
● червен пипер
● черен пипер
● чубрица
● магданоз - свеж
Начин на подготвяне
Подготвяме картофите обелени и нарязани на дребни кубчета и им прибавяме щипка сол. Загряваме олиото и прибавяме ситно раздробен лук.
Позапържва се лукът, до момента в който ръбчетата на парченцата се заоблят. Добавяме каймата и я раздробяваме добре, размесвайки с лука.
Овкусяваме с подправките, като внимаваме с количествата, в случай че каймата е авансово овкусена. Когато месото е съвсем сготвено, прибавяме 2 с.л. доматено пюре или сос и настърганите домати.
Оставяме да къкри 5 минути, като бъркаме. В намазнена тава слагаме картофите и прибавяме сместа с каймата. Размесваме ги добре и в случай че е нужно прибавяме 1/2 -1 ч.ч. вода, тъй че картофите да са съвсем покрити.
Завиваме тавата с алуминиево фолио и при загрята на 200 градуса фурна слагаме да се пече за 20 мин.
След това махаме фолиото и оставяме да се изпари част от соса за към 10 минути на 190 градуса.
В това време си приготвяме заливката. В купа разбъркваме 2 яйца, прибавяме 3 с.л. брашно и киселото мляко.
Когато месото и картофките придобият златист тен, прибавяме заливката от горната страна, разстиламе я отмерено и продължаваме да печем, до момента в който й се промени цветът и очевидно се сгъсти.
Поръсваме от горната страна с настърган кашкавал и доизпичаме мусаката за още няколко минути.
Мусаката със свинска кайма и кашкавалена коричка е подготвена.
