За всички, които не се стесняват да експериментират с вкусове

За всички, които не се стесняват да опитват с усети и аромати - луксозно печено пиле с арабски привкус

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр. към 1.7 кг
● масло - 70 - 80 г
● портокали - 2 бр.
● лимони - 1 бр. (или лайм)
● мед - 2 с.л.
● карамфил - 1 ч.л. на прахуляк
● кориандър - 1 с.л. сушени листа
● кимион - 1 щипка
● канела - 1 щипка
● черен пипер - 1 ч.л. прясно надробен
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете единият портокал на тънки колелца и го подредете в подмазнена тавичка. Другия изстискайте дружно с лимона.

Сложете маслото да се разтапя на муден огън. Към него сипете всички подправки и меда. Разбъркайте със цитрусовите сокове и отстранете от котлона.

Измийте и подсушете пилето. Намажете от вътрешната страна с приготвената примес и го сложете върху резените портокал в тавата. Залейте щедро с още от маслено-цитрусовият коктейл, разпределяйки го, тъй че да попие по всяко ъгълче и дипла на пилето.

Пъхнете тавата в загрята на 125 градуса фурна (без вентилатор) за 30 минути, по-късно увеличете на 140 за още 1 час.

Идеята е да се сготви на муден огън и поема от соса, по този начин ще стане необикновено нежно и вкусно.

Всички обичаме хрупкава коричка и с цел да я постигнете, увеличете фурната до 180 градуса, намажете или залейте още един път пилето с остатъка от билковата примес и печете до лек тен. Кожичката става в действителност превъзходна!

Аромат, чупливост и ориенталски усет, които ще ви очароват!

Видях преди време тази рецепта от гостуващ в мексиканско предаване арабски началник готвач. Оттогава, даже и да трансформирам от време на време комбинацията от подправки, аз съвсем постоянно пека пилето по този способ.

Да, изисква повече време, само че действително никакви старания. Просто веднъж овкусено, то единствено си се готви във фурната и бавният огън прави цялата работа.

Опитайте!