Тутманик Душичка
Необходими Продукти
● брашно - към 1 кг● квас - 1 кубче
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.
● сирене - 150 г
● олио - 1/2 ч.ч.
● сусам - 10 г
Начин на подготвяне
Пресейте брашното. Разтворете маята с 1/2 ч.ч. хладка вода. Към маята прибавете 1 с.л захар и 1 с.л. брашно, разбъркайте и оставете сместа на топло, до момента в който шупне.
Готовата квас изсипете към брашното, прибавете солта, 3 с.л. олио и двете яйца. Разбъркайте и налейте още хладка вода до омесването на безпрепятствено тесто, което да не лепне по ръцете ви.
Свийте тестото на топка, покрийте го с фолио и го оставете на топло, с цел да втаса.
Готовото тесто разделете на три топки. Разточете всяка топка на кора.
Намажете всяка кора с олио и поръсете със сирене.
Сложете корите една върху друга и свийте на руло. Нарежете рулото на дребни части.
Обърнете частите с разрезите нагоре и ги наредете в намазнена тава.
Разбийте третото яйце и намажете тутманика от горната страна. Поръсете със сусам и сложете тавата в загрята фурна.
Изпечете на 180-200 градуса до подготвеност.
