За страстта не се говори, тя се усеща във всичко,

За пристрастеността не се приказва, тя се усеща във всичко, даже и в храната - ето го и доказателството

Необходими Продукти

● спагети - 1/2 опаковка
● бекон - 150 г или панчета
● лук - 1 дребна глава
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● люти чушки - 1 бр. сушена
● бяло вино - 50 мл изсъхнало
● домати - 500 г
● пекорино - 50 г
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Поставете пастата да се вари в подсолена вода.

Загрейте зехтин в тигана. Нарежете главата лук на ситно и бекона на части. Прехвърлете в тигана, посолете и задушете за малко.

Почистете сушена алена чушка от семената, наситнете и прибавете към лука и бекона. Подправете сместа с черен пипер.

Пасирайте или нарежете на ситно доматите и ги прибавете в тигана. По предпочитание обогатете соса с чаена лъжичка босилеково песто. Налейте бялото вино и оставете соса да къкри на сдържан огън за 20 минути.

Извадете пастата ал денте, отцедете я и я прехвърлете в съда със соса.

Гответе дружно да още 2-3 минути и свалете от котлона.

Гарнирайте пастата Аматричана с люспи сирене Пекорино и сервирайте.