Тарталети с гъби и сметана
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 200 г
● масло - 75 гр меко
● прясно мляко - 3 - 4 с.л
●
за плънката
● лук - 1 дребна глава
● топено сирене - 100 г
● яйца - 1 бр.
● сметана - 100 мл
● печурки - 150 г
● зехтин - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Направете масленото тесто като нарежете мекото масло на дребни късчета и го намачкате с брашното до момента в който стане на ситни трохи. Добавете студеното мляко лъжица по лъжица, като месите тестото до момента в който стане на гладка топка.
Ако към момента се рони, прибавете мляко. Ако е прекомерно лепкаво, прибавете брашно.
Направете тестото на топка, увийте го в свежо фолио и приберете в хладилника до момента в който приготвите плънката.
Междувременно пригответе плънката като загреете зехтина на междинен огън на котлона. Прибавете лука и гъбите, нарязани на полумесеци, и задушете под похлупак за към 10 мин.
Отстранете от котлона и оставете плънката да изстине. Разбийте настрана яйцето, прибавете нарязаното на ситно топено сирене и най-после прибавете сметаната. Овкусете със сол и черен пипер.
Извадете тестото от хладилника и го разделете на 6 идентични топчета. Поставете едно топче във форма за тарталета с диаметър 10 см. и разплескайте отмерено тестото, до момента в който се покрият добре стените.
Направете всички тарталети. Набодете повърхността на тарталетите с вилица.
Изрежете от фолио дребни правоъгълници и притиснете тестото с тях. Изпечете за 10 мин. в авансово загрята фурна на 180 C. При подготвеност извадете от фурната и оставете за малко да изстинат.
Сипете от плънката с гъбите във всяка тарталета и по-късно и от сметановата примес. Върнете във фурната и печете към 30 мин. на 160 C.
Тарталетите с гъби и сметана са доста вкусни, пробвайте!
