За пръв път опитах сладък картоф, когато се преместих в

За пръв път пробвах сладостен картоф, когато се реалокирах в Китай. През зимата това беше обичаната ми улична храна. Печаха ги на скара цели дружно с кората – супер вкусно, сходно на тиквата у нас. Впоследствие започнах и да ги употребявам в рецептите си. Но чистият усет на печен сладостен картоф постоянно ми носи хубави мемоари.

Тази рецепта е чудесна както за главно ядене, по този начин и като допълнение.

Необходимите артикули:

2 порции, 30 минути

800 г - 1 кг сладостен картоф, нарязан на огромни пръчки
50 мл зехтин
1 ч.л. розмарин сушен
½ ч.л. червен пипер
½ ч.л. кимион
½ ч.л. пушен червен пипер
1/3 ч.л. куркума
½ ч.л. сол
щипка черен пипер

 

В огромна купа първо смесете зехтина и подправките. Добавете картофите и ги обгърнете добре в зехтина и подправките.

Наредете добре омазнените сладки картофи в тава, тъй че да не се покриват и по опция да има разстояние сред частите. В авансово нагрята фурна печете картофите на 200 С на най-долния ред за 15 минути или до момента в който станат златисти с леко запечени краища. Печете единствено на грил от горната страна за още 3–5 минути.

Насладете им се неотложно, щом изстинат задоволително.

А ето и рецепта за една доста, доста стопляща чорба.