За онези, които не бива да консумират брашно и глутен

За тези, които не трябва да употребяват брашно и глутен съдържащи артикули - мега вкусна пица с блат от тиквички

Необходими Продукти

● тиквички - 1 бр. междинна
● яйца - 1 бр
● сол - на усет
● чесън - 1 скилидка
● кашкавал - 2 с.л. настърган
● брашно от смляно ленено семе - 1 с.л.
● брашно от елда - 1 с.л.
●

гарниране

● домати - 1 бр.
● чушки - 3 кръгчета зелена
● риган
● моцарела - 50 г
● кашкавал - 50 г настърган

Начин на подготвяне

Измита тиквичка се рендосва на едро, поръсваме със сол и оставяме за 10 минути. Отцежда се в купа, прибавяме яйцето, черен пипер, нарязана ситно скилидка чесън, смляно ленено семе, брашно от елда и настърган кашкавал.

Разбърква се добре и сипваме върху хартия за печене, леко намазнена с олио, в дребна тавичка с дъно 18-20 см. С лъжица се оформя блат.

Печем в загрята фурна на 180 градуса за 12-15 минути до лек тен и изваждаме тавата.

Отгоре се подреждат кръгчета домати, късчета зелена чушка, моцарела и поръсваме със сушен риган.

Покрива се пицата с настърган кашкавал и връщаме да се запече за 7-8 минути от горната страна до момента в който се разтопи кашкавалът. Изважда се върху решетка да се охлади.

Внимателно се отделя от хартията като се прокарва нож сред пицата и хартията.

Сервираме в паница с листа свеж босилек. Лятно и вкусно, без грам брашно!