Пиде със сирене, кашкавал и яйце
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 550 г
● вода - 1 1/2 ч.ч.
● квас - 1 кубче (40 г)
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● жълтъци - 1 бр.
●
За плънката
● сирене - 150 г
● кашкавал - 100 г
● масло - 30 г
● надробен черен пипер
● яйца - 1 бр.
● магданоз - за поръсване, пресен
● жълтъци - за намазване
Начин на подготвяне
Разтворете маята дружно със захарта в половин чаша топла вода.
В купа пресейте брашното. Добавете солта, разтворената квас и останалата топла вода лека-полека и омесете тесто за към 10-15 минути.
Оформете тестото на топка, покрийте го с забрадка и го оставете да почива половин час.
Разделете тестото на 6 части. Разточете всяко парче с широчина 8-9 см с точилка. Повдигнете и навийте крайчетата, оформете ръб по дължина. Да се получат тестени лодки.
Оставете да почине още 15 минути. Смесете сиренето и настъргания кашкавал в купа, прибавете черен пипер и яйцето. Разбъркайте до еднородност.
Разтопете маслото. Намажете вътрешността на пидетата с четка и разпределете плънката отмерено.
Намажете с разрушен жълтък по страните и изпечете пидетата без месо във фурна на 180 градуса до златисто кафяво.
Преди поднасяне поръсете със пресен магданоз Пиде със сирене, кашкавал и яйце.
