Баница на охлювчета с газирана вода и мая
Необходими Продукти
● кори за баница - 16 листа● яйца - 3 бр.
● квас - 1/2 кубче прясна (21 г)
● газирана вода - 200 мл
● олио - 100 мл
● козе сирене - 300 г
Начин на подготвяне
Яйцата се разрушават, като се прибавят газираната вода и олиото.
Сиренето се намачква на дребно и се прибавя.
Накрая се прибавя и маята и се разбърква сместа до момента в който се разтвори маята. Поставя се една кора на повърхността, на която работите. Поръсва се с плънката.
Не се прекалява с плънката, защото ще се овлажни прекомерно и ще се късат и смачкват охлювчетата при рязането.
Върху първата намазана кора се поставя втора и отново се поръсва с плънката. Редят се четири кори една върху друга, като се завършва с плънка.
Навива се руло, което се нарязва на охлювчета. Охлювчетата се редят в тавичка авансово застлана с хартия за печене. С другите кори се повтаря процедурата.
Накрая в случай че остане от плънката се поръсва върху баницата. Баницата се оставя за половин час на топло да се задейства маята.
Пече се на авансово загрята фурна на 200 градуса за към 30 мин. или до момента в който се зачерви.
Баницата на охлювчета с газирана вода и квас е подготвена.
