Розов кекс
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 1 и 1/3 ч.ч. захар
● топла вода - 4 с.л.
● олио - 4 с.л.
● брашно - 2 ч.ч.
● стафиди - 1 шепа
● ванилия - 2 бр.
● какао
● сладкарска багра
● кокосови стърготини - розови
●
За глазурата
● захар - 2/3 ч.ч.
● белтък - 2 бр.
● сладкарска багра
Начин на подготвяне
Разбиваме белтъците на сняг. Добавяме захарта и жълтъците и още веднъж разрушаваме. Сипваме и топлата вода, която форсира разтварянето на захарта. Накрая при мудни обороти на миксера прибавяме олиото, брашното, авансово набъбналите във водата и подсушени стафиди и ванилията.
1/3 от готовата примес оцветяваме в розово със сладкарска багра.
Във намаслена форма изсипвате 1/2 от неоцветената примес, благодарение на цедилка поръсваме какао. Следват розовата примес, неоцветената примес, още веднъж поръсваме какао и най-после изсипваме останалата бяла примес.
Кекса печем при 180 градуса в авансово загрята фурна.
След изстудяване заливаме с глазурата. Тя се подготвя, като захарта се вари с вода до гъст захарен сироп. След изстудяване той би трябвало да е като течен пчелен мед.
Разбиваме белтъка на сняг и към него прибавяме сиропа и оцветителя.
Заливаме кекса с глазурата и поръсваме с розовите кокосови стърготини.
Оставяме го да изсъхне.
Розите за украса подготвяме от захарно тесто или марципан.
